Bobó de Carne-Seca

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Ingredientes
  • 500 gr de carne seca cozido(s) e desfiado(s)
  • 1 kg de mandioca cozida(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de azeite de dendê
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 unidade(s) de tomate sem semente(s)
  • 1 gr de pimentão vermelho picado(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de cheiro-verde
  • quanto baste de coentro
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta malagueta
  • 4 unidade(s) de banana-da-terra
Como fazer

cozinhe o aipime, com ele bem quente ainda, retire os filamentos. Faça um purê, batendo liqüidificador com algumas conchas da água do cozimento. Reserve. Frite a cebola na manteiga até ficar bem dourada. Junte a carne seca e refogue bem, acrescentando o dendê e a pimenta. Mexa. Adicione o leite de coco, o tomate, o pimentão e a metade das ervas. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio. Junte o purê e misture bem. Retire do fogo e junte as ervas restantes. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e bananas-da-terra fritas em rodelas. Obs: Se gostar, junte no final um punhado de amendoim torrado e moído.


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Bobó de Carne-Seca


Coloquei um pouco de pimentão verde tbm. E usei duas garrafinhas de leite de coco. Meu amigo! Vou te falar . Minha mulher falou que não cozinha mais .SÓ EU! Voce me ferrou. Um abraço!

Palmeiras - em 18/02/2011
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RECEITA ÓTIMO


Esta receita fica ótima, mais para que o sabor fique melhor temos que escolher o azeite de dendê com menos acidez.

Nubia - em 07/12/2010
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Fiz essa receita,só não acrescentei o leite de coco,pois acho que fica enjoativo.Nota dez.

AnaLu - em 02/09/2007
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Pretendo fazer este fim de semana, mas com certeza é uma receita dos deuses pra quem gosta de comida nordestina!

IRACI ARAUJO - em 29/09/2006
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Adorei o bobó de carne seca


Nossa, que comida deliciosa! Eu fiz este final de semana para a minha família, todos aprovoram, como eu gosto do dendê e do coentro ficou forte e gostoso, está de parabéns esta receita recomendo.

Vanessa Janaina Marçal - em
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