Receitas
  • Receitas
  • Ingredientes
  • Todo o site
  • Dicas
Todas as Receitas

Bacalhau ao forno com batatas coradas

2 avaliações
Ingredientes
  • Receita do Restaurateur Francisco Ansiliero (Dom Francisco)
  • 1,2 kg de lombo de bacalhau salgado
  • 400 ml de azeite de oliva extra-virgem
  • 8 dentes de alho cortados em lâminas
  • 1,2 kg de batatas graúdas
  • Óleo de milho ou de girassol
  • salsinha picadaver vídeo
Como fazer

Deixe o bacalhau de molho, de véspera, durante 24 horas, trocando a água 8 vezes. Para limpar, escalde o lombo (evite ferver), cubra com água quente, deixe esfriar e limpe.
Corte o lombo do bacalhau em 4 pedaços no sentido longitudinal.
Disponha os pedaços numa assadeira, coloque 200 ml de azeite extra-virgem e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
Para verificar se o lombo está cozido, pressione a carne com um garfo. Se soltar com facilidade, está no ponto.
Retire e sirva o bacalhau, jogue as lâminas de alho por cima do lombo e regue com azeite de oliva frio (os 200 ml restantes), acompanhado de batatas coradas (cozidas na água sem sal e douradas na frigideira com óleo de milho ou girassol). Polvilhe o prato com salsinha picadaver vídeo


Esta receita ainda não possui fotos. Mostre como ficou a sua!

Vídeos relacionados:

Você também pode gostar ...

Comente e dê sua avaliação

Este comentário foi relevante? 0

gostei desta receita realmente muito boa

fabio ferreira marques - em 31/03/2013
Este comentário foi relevante? 0

Amanhã terá bacalhau


Achei exatamente o que queria : uma receita simples e gostosa mantendo o bacalhau intacto, só de pensar da agua na boca...amanhã o papai vai fazer sucesso no almoço, graças a esta receita heheheh até.....

luiz antonio - em 08/07/2011
Este comentário foi relevante? 0

Amanhã terá bacalhau


Achei exatamente o que queria : uma receita simples e gostosa mantendo o bacalhau intacto, só de pensar da agua na boca...amanhã o papai vai fazer sucesso no almoço, graças a esta receita heheheh até.....

luiz antonio - em 08/07/2011

Ranking da Semana

> Ranking da Semana
> Ranking geral