BACALHAU Á BRÁS - receita portuguesa

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Ingredientes
  • 500 g de bacalhau
  • 2 cebolas picadas
  • 2/3 de xícara de azeite de oliva
  • 6 ovos
  • 500 g de batatas ou 200 g de batata palha pronta
  • 3 colheres (sopa) de salsinha
  • sal e pimenta-do-reino
  • óleo para fritura
Como fazer

Lave bem o bacalhau, desfie grosseiramente eliminando a pele e as espinhas. Coloque de molho em água gelada por 24 horas, trocando a água por 3 vezes. Descasque as batatas e rale-as em um ralo grosso. Para fazer palitos, coloque em uma peneira e lave bem até que a água saia transparente. Seque bem com papel absorvente e frite em bastante óleo quente até estarem douradas e crocantes. Escorra e coloque em papel absorvente. Reserve. Bata levemente os ovos e temperarcom sal e pimenta-do-reino. Coloque o azeite de oliva em uma frigideira ou panela grande e acrescente a cebolas picadas Refogue em fogo baixo até que as cebolas estejam levemente douradas. Acrescente o bacalhau escorrido e refogue por cerca de 4 minutos. Acrescente metade da batata palha e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque os ovos e misture como se fossem ovos mexidos. Assim que os ovos firmarem, acrescente a salsinha e a batata palha restante. Sirva com pão italiano ou arroz branco.

Esta receita dá para 6 pessoas.


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E uma delicia so !!!

Rosane - em 13/10/2013
1 Resposta
Resposta de maria luisa - 16/10/2013 Obrigada. é mesmo uma delicia.....
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FAÇO SEMPRE ESTA RECEITA.

marcos oliveira - em 11/08/2013
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Panela Wok Para Bacalhau


Parabéns pela receita! Imagina só ela feita nesta panela wok da Silit:

http://www.casadicor.com/wok-silit-honk-kong-36cm-inox-sl658ai

Vou fazer a receita e depois posto a foto.

bernardklock - em 22/03/2013
1 Resposta
Resposta de maria luisa - 23/03/2013 Ok. Obrigada.
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bacalhau á bráz


que bom que gostaram.Eu adoro. Também dá para fazer com batata palha. Esta receita para mais ao menos para 6 pessoas.

maria luisa - em 25/12/2012
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Delicioso!


Fácil de fazer, e fez muito sucesso no almoço de Natal.

O Sili - em 25/12/2012
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Bacalhau à brás


Eu adoro Bacalhau à Brás

Filipa Saloio - em 24/12/2012
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bacalhau á bráz


Olá. Esta receita dá para 6 pessoas.Podem fazer com batata palha. Eu pessoalmente prefiro a outra batata.

maria luisa - em 23/12/2012
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amei as receitas


essa receita de bacalhau ddo bras é tudo de bom

Dhanyelle peixoto - em 21/12/2012
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amei fazer esse bacalhau


adorei fazer esse bacalhau. é facil e muito bom, otimo para servir com um vinho branco. abraço william.

william - em 14/11/2012
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Bacalhau á Braz


Adorei

Victor Pereira - em 22/08/2012