Ave Fiesta com Renda Ricocó (ou Frango)

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Como fazer
  1. Ave Fiesta com Renda Ricocó (ou Frango) Ingredientes - 1 peito de Ave Fiesta - 2 ovos - tempero caseiro a gosto - 1 colher (sobremesa) de açúcar - 1 abacaxi descascado - cerca de 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 3 batatas cozidas cortadas em rodelas.
  2. - 100 g de macarrão cabelo de anjo - ingredientes para decoração a gosto (Sugestão: cerejas e fios de ovos) Modo de Preparo Misture o tempero caseiro com água e tempere o peito de ave fiesta. Reserve.
  3. Divida o abacaxi ao meio.
  4. Corte a metade em cubos e a outra metade em rodelas.
  5. Misture, no copo de liqüidificador, os ovos, tempero caseiro a gosto, o açúcar, os cubos de abacaxi e a farinha de trigo.
  6. Bata até a mistura ficar ligeiramente cremosa.
  7. Adicione mais farinha de trigo, se necessário.
  8. Forre uma assadeira com as batatas cozidas.
  9. Sobre a cama de batatas, coloque o peito da Ave Fiesta.
  10. Cubra-a com a mistura cremosa, deixando o excesso escorrer para a assadeira.
  11. Por cima, espalhe o macarrão cabelo de anjo picado.
  12. Decore as laterais da assadeira com as rodelas de abacaxi.
  13. Leve ao forno pré-aquecido, até a Ave Fiesta amaciar e o macarrão ficar dourado (cerca de 1 hora).
  14. Decore a gosto e sirva quente.
  15. Receita básica - Pode ser utilizada para aves inteiras ou em pedaços.
  16. As aves podem ser cruas ou defumadas.
  17. O frango aberto inteiro (espalmado), fica muito decorativo.
  18. Receita Econômica - Se esta receita for feita com frango espalmado, o preço é convidativo, e poderá ser feita uma linda ceia de Fim de Ano, a baixo custo: Limpe 1 Frango médio (1,8 a 2,0 kg), removendo penas, gorduras, glândulas, etc.
  19. Com o frango inteiro, corte o peito do frango pelo meio.
  20. Abra o frango, e achate as costas, com as mãos, ou com o auxílio de um martelo de madeira, de carne.
  21. Tempere o frango com tempero caseiro dissolvido em água.
  22. Continue o preparo, seguindo a receita do peito de ave fiesta.

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Fica ótimo


Substituí o macarrão por batatas palha, acrescentada uns 10 min do final.
Em vez de batatas no fundo da assadeira, coloque as fatias do abacaxi.

Ildefonso José Schroeber - em 02/07/2013
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