Arrufadas

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Como fazer

Arrufadas Ingredientes
- 20 g de fermento de padeiro
- 500 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 200 g de manteiga
- leite o suficiente

Modo de Preparo
Aqueça o forno a (180ºC). Unteum tabuleiro e forre-o com papel manteiga. Dilua o fermento em um pouco de água morna. Misture a farinha com os ovos, o açúcar e o fermento, amassando depois muito bem. Junte um pouco de leite morno, para que a massa fique mais maleável. Quando esta estiver completamente ligada, adicione a manteiga derretida e amasse novamente. Cubra a massa com 1 pano branco de algodão e, depois, com 1 cobertor de lã, deixando a massa repousar cerca de 20 horas. Molde as arrufadas redondas, coloque em cada bola de massa um anel de massa e leve ao forno durante cerca de 50 minutos, até as arrufadas ficarem bem douradas.
Estes bolos, bem típicos da zona de Coimbra - Portugal, também são conhecidos por pão de Deus. Uma delícia, que podem ser comidos simples ou com queijo, fiambre ou manteiga, como se fossem pães.


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