Arroz com Queijo

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Ingredientes
  • 4 xícara(s) (chá) de arroz lavado(s) e escorrido(s)
  • quanto baste de alho amassado(s)
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 2 xícara(s) (chá) de queijo-de-minas picado(s)
  • quanto baste de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
  • 3 unidade(s) de ovo cozido picado(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de azeitona verde picada(s)
  • 1/2 xícara(s) (chá) de azeite extra virgem
  • 1 xícara(s) (chá) de queijo ralado
  • 150 gr de margarina culinária
  • quanto baste de cheiro-verde
  • quanto baste de sal
  • 3 litro(s) de Água
Como fazer

Coloque num caldeirão, a água com sal para ferver. Acrescente, o arroz e mecha de vez em quando. Refogue a cebola e o alho no azeite. Reserve. Quando o arroz estiver cozido (preferencialmente "al dente"), escorra- o e coloque-o em uma travessa. A seguir, vá acrescentando aos poucos os ingredientes: a manteiga, o queijo picado, a azeitona picada, o tomate picado, os ovos picados, o cheiro-verde, e a cebola com o alho e o azeite que foi utilizado para refogá-los, mexendo sempre sem parar. Sirva em seguida.


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