Pudim de Tapioca

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de margarina derretida
  • 6 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 ml de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de coco ralado seco
  • 600 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de tapioca
  • 6 claras batidas em ponto de neve
  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal para caramelizar
Como fazer
  1. Numa tigela coloque a farinha de tapioca, o leite e o coco ralado e deixe hidratando por +/- 4 horas em temperatura ambiente.
  2. Transfira a mistura acima para uma batedeira e acrescente o leite de coco, o leite condensado, as gemase a margarina derretida.
  3. Bata bem por +/- 3 – minutos até dissolver os grumos da tapioca.
  4. Junte delicadamente as clarasbatidas em ponto de neve.
  5. Caramelize uma fôrma de pudim com o açúcar cristal e coloque a mistura da tapioca.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, em banho-mariapor 1 hora e 10 – minutos ou até que enfiando um palito o mesmo saia limpo.
  7. Desenforme frio.
Para o banho-maria coloque água quente para não retardar o processo de cozimento.


Pudim de Tapioca
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Este comentário foi relevante? 1

Oi,se usa nesta receita aquela tapioca que faz cuzcuz?

laninha - em 26/07/2014
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Elaine, boa tarde!

Isso, é a farinha de tapioca seca que deverá ficar hidratando, conforme descrito no modo de preparo da receita.

Abraços,

Equipe CyberCook
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No entanto eu costumo fazer uma receita mais simples com apenas : 1lt de leite, 2 pacotes de pudim mandarim, 4 colheres de sopa de açucar, 1/2 embalagem de granulado de tapioca e 1 copo de água

vampirista - em 16/02/2014
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Receitas Adoro


Amo esse site é muitoo bom

Solange Nunes - em 09/08/2013
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deve ser muito bom

jane - em 11/06/2013
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adoro as ajudas de voces


Envie mais receitas estou adorando

Edmundo Candido - em 11/01/2013
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meu emeio esta erado


como faço para arumar

rosangela lopes - em 30/11/2012
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pudim de tapioca deve ser uma dilicia, gostei


Tudo que é feito com leite condensado, fica muito bom e coco fresco, ficam uma delicía.

Luis Dória dos Santos - em 29/11/2012
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DELICIA


UMA DELICIA

magna diana soares teixeira damasce - em 30/10/2012
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pudim de tapioca


Amei que delicia huuuuuuuuuuuuuuuu !!!!!

celinha - em 30/10/2012
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a receita que desejava preprar , pois degustei no Rio de janeiro nao me quiserao dear a receiota obrigado vou tentar

rafael amadeo gonzalez - em 29/10/2012