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cybele cybele
Selos conquistados ?

Perolas de Tapioca: como fazer?

(Enviado em: 28/11/2010 às 20:13 | 201.95.105.44)

Recentemente passeando pelo Bairro da Liberdade (SP)
encontrei em loja de artigos japoneses umas bolinhas de
tapioca (perolas), mas sem referência em
português sobre o preparo. Elas são muito
duras, do tamanho de ervilhas. Deixei um pouquinho de molho
no leite como experiência e elas incharam mas ainda
permaneceram duras.
Alguém tem alguma sugestão de preparo? Acho
que deve ficar muito lindo o prato.
Obrigada!

Responder a este tópico - 3 respostas
(última resposta: 02/01/2013 às 19:38)

Respostas

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Rita Carvalho Rita Carvalho
Selos conquistados ?

Sagu???

(Enviado em: 28/11/2010 às 23:28 | 200.177.228.24)

Será q estas perolas de tapioca não é o
mesmo sagu? uma vez comi em São Paulo preparado o
sagu com suco de uva, não sei como prepara mas era
uma delicia.....faz muitos anos.

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cybele cybele
Selos conquistados ?

Perolas de Tapioca

(Enviado em: 29/11/2010 às 13:27 | 200.177.228.24)

Não, Rita, infelizmente não é sagu.
Este eu sei fazer e é rápido. As bolinhas
são pequenas e podemos fazer com suco de uva, vinho,
laranja ou mesmo com leite.
Mas as pérolas são grandes, como falei, do
tamanho de ervilhas em lata. Deixei de molho de um dia para
o outro no leite na geladeira e amoleceram, ficando um leve
sabor de defumado (provavelmente feita no fogo). Vou tentar
com leite de coco, leite condensado e coco ralado freco.
Obrigada pela resposta,

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Rosa Rosa
Selos conquistados ?

Boba tea

(Enviado em: 02/01/2013 às 19:38 | 201.24.11.5)

Ola, essa bebida e maravilhosa, vc tem q cozihar as bolinhas
em agua por 30 min, ferva a agua e depois coloque as bolas
dentro.A medida e 7:1 de agua por bolinhas. Depois e so
fazer sucos ou chas, cha tai e colocar as bolas dentro e
tomar com um canudo grosso p sugar as bolinhas,pode ser
bebido quente ou frio. Prure por Boba tea ou Bubble Tea que
tem receitas variadas. Mto bom, adoro essas bolinhas so que
em Cuiaba nao acho.

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