Molho ao Sugo

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Quando você quer curtir a cozinha, preparar o seu próprio molho ao sugo pode ser uma ótima idéia. Esta receita vai te ajudar nesta tarefa.
Ingredientes
  • 5 unidade(s) de tomate sem casca(s)
  • 1 dente(s) de alho amassado(s)
  • 2 colher(es) (sopa) de manjericão
  • quanto baste de orégano
  • quanto baste de açúcar
  • quanto baste de sal
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 dose(s) de suco de tomate
Como fazer
  1. Numa panela, coloque o azeite e deixe-o em fogo médio de 30 segundos a 1 minuto.
  2. Depois coloque o alho e mexa até dourar.
  3. Coloque o suco de tomate, em seguida, os 5 tomates sem pele restantes.
  4. Deixa-o ferver por 3 minutos com a tampa fechada (mexendo sempre).
  5. Adicione o manjericão e deixe ferver por 5 minutos com a tampa fechada, mas, mexendo a cada 30 segundos.
  6. Coloque o sal e o açúcar à gosto.
  7. Se preferir, adicione uma pitada de orégano.

Molho ao Sugo
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molho ao sugo


acho muito difícil o molho ficar cozido, com a redução necessária e com o sabor ideal em apenas 9 minutos, principalmente utilizando-se tomates in natura. É necessário reduzir - e muito - para ficar com essa cor vermelho cremoso.

Utilize manjericão natural e também não entendi a dose de suco de tomate que consta dos ingredientes.

lopes - em 29/07/2013
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Sempre é muito bom receber dicas de. vocês.

Obrigado.

Maria Fernanda - em 15/01/2013
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Muito bom!


Um raminho de manjericão dá um sabor diferente.

carlos andres - em 16/12/2012
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Dúvida


o suco de tomate compra-se pronto ou deve ser feito em casa ?

Viviane - em 19/04/2012
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Prezada Viviane

Boa tarde!

O suco de tomate é vendido nos supermercados.

Abraços

Equipe Cyber Cook
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Molho ao sugo


Me interessei muito pela receita, mas eu gostaria de saber como eu faço o suco de tomate. Aguardo a resposta.

Márcia - em 19/04/2012
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Prezada Márcia

Boa tarde!

O suco de tomate é vendido nos supermercados.

Abraços

Equipe Cyber Cook
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Molho ao sugo


Pretendo experimentar essa receita pois sou adepta da alimentação natural, mas tenho algumas dúvidas. Qual a quantidade de sal e açucar? (quanto baste é muito vago para quem é inexperiente). Dose??? de suco de tomate? Creio que em ml ou indicando um recipiente (copo de requeijão, por exemplo) fica mais compreensível. Como faço o suco de tomate? (quantidade de tomates e água). Obrigada!!

Gláucia Pinheiro - em 19/04/2012
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Resposta do CyberCook Prezada Gláucia

Boa tarde!

O suco de tomate é vendido nos supermercados e deve usar 50 ml desse suco.

Já a quantidade de açúcar e tomate, não podemos passar a quantidade específica porque depende da acidez do tomate que você vai usar e seu paladar com relação ao sal.

Abraços

Equipe Cyber Cook
Resposta de Mariel - 09/04/2014 Está difícil de dar uma receitinha caseira de suco de tomate hein? E quem não quer usar produtos que não sejam absolutamente naturais?
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O MOLHO DE SUCO DE TOMATE


USAR TAMBÉM ALÉM DA CEBOLA, ALHO E TOMATE. COLOQUE CALDO KNOOR SABOR AO SEU CRITÉRIO. EU USO PICANHA

adinha - em 19/04/2012
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Variação


Experimentem colocar 1/2 cenoura cozida previamente no lugar do açúcar. Tira a acidez e confere uma coloração maravilhosa ao molho

Paulolo - em 19/04/2012
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Bão q só


Um delícia o tal suco de tomate. Usei tomate pellati e uma cebola junto com o alho. Show!

Nina - em 17/07/2011
Este comentário foi relevante? 0

Quanto de açúcar vai nessa receita?????????

Por favor respondam

bjokas p/ todos

CAROLINA - em 03/12/2010
Responder a este comentário 1 Resposta
Resposta do CyberCook Prezada Carolina

Boa tarde!

Pode colocar 1 colher(café) de açúcar.

Abraços

Equipe Cyber Cook