Marshmallow

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O nome técnico dessa calda é Merengue Italiano. Marshmallow um suspiro preparado com uma calda de açúcar, cuja consistência é macia e delicada.
Ingredientes
  • 4 claras
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/3 de xícara (chá) de água
Como fazer

Prepare uma calda em ponto de bala mole com o açúcar e a água. Retire do fogo a panela.
Bata as clarascom a pitada de sal. Quando estiverem em ponto de neve dura comece a acrescentar a calda em fio, sem parar de bater.
Siga batendo até obter um marshmallow bem brilhante.
Só pare de bater quando estiver bem morno, quase frio, senão desanda. Guarde na geladeira.

Você pode temperar o marshmallow com uma colher de chá de licor Grand Marnier (de laranja), ou lasquinhas de casca de limão.

Marshmallow
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Muito Bom!


Realmente esta receita de marshmallow é muito boa e fácil de fazer, mas só se dobrar a quantidade de açúcar e de água. Vai uma dica: não coloque o sal pois arreia o ovo.

Renan Oliveira - em 21/08/2011
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muito bom!!!!!!!!!

said - em 14/07/2014
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já fiz com suco de morango e ficou ótimo, mas esta assim como esta é a melhor.

Lilian Riedner - em 05/07/2014
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minha nota é 10, muito bom!

ana telma - em 20/06/2014
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completa muitos doces


muito bom e facil

any somar - em 01/03/2014
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alguém já fez com suco de laranja ou limão no lugar da água?

Renata - em 11/12/2013
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marshmallow


hum ficou uma delícia

amei esta receita

vanessa - em 28/06/2011
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sugestão


Minha sugestão é colocar menos água. Colocar o suficiente para umidecer o açúcar, assim a calda fica mais espessa (mais dura) e depois de adicionar a calda, adicionar também um pouco de açúcar e levar ao refrigerador. Fica bem "puxa" tipo um chiclete igual, ou melhor, ao dos buffet de sorvete. Show de bola!

Daniel Chaves - em 26/03/2011
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marshmallow


sò tenho q dizer q esta receita de marshmallow è maravilhosa ,amei

muito boa a sua receita amei - em 16/03/2011
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essa receita e 10

sara peres - em 17/12/2010