Lombo Assado

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Esta receita de lombo assado é muito simples de preparar e já da preparação do acompanhamento na própria receita.
Ingredientes
  • 1 1/2 kg de lombo de porco
  • 1 1/2 kg de batata bolinha cozida(s), com casca(s)
  • 4 dente(s) de alho amassado(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de vinho tinto
  • 40 ml de suco de limão
  • 80 ml de suco de laranja
  • 2 unidade(s) de cebola ralada(s)
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 5 fatia(s) de mussarela
  • 5 fatia(s) de presunto magro
Como fazer
  1. Lave bem o lombo, e tempere com sal, alho, cebola, vinho, suco de limão, suco de laranja e sal.
  2. Deixe descansar nesse tempero por 4 horas.
  3. Vire a carne de vez em quando.
  4. Coloque-a juntamente com o molho num refratário e asse em forno quente pré-aquecido por 40 minutos.
  5. Não pode deixar secar, de vez em quando jogue água quente.
  6. Vire o lombo e asse por mais 40 minutos, até ficar dourado.
  7. Retire o lombo e reserve.
  8. No molho que sobrou jogue as batatinhas descascadas, coloquem no forno até dourar.
  9. No lombo, com uma faca bem afiada faça cortes, como se fosse cortar em fatias, sem desprendê-las.
  10. Coloque uma fatia de mussarela e outra de presunto em cada um dos cortes.
  11. Volta para o forno até derreter a mussarela.
  12. Depois de pronto arrume o lombo com as batatinhas assadas em volta.

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Este comentário foi relevante? 3

Excelente o lombo assado!

Renata Netto - em 26/03/2007
Este comentário foi relevante? 2

Uma receita de lombo assado maravilhosa muito fácil de fazer.

Como dica, aumentei um pouco a quantidade dos ingredientes líquidos garatindo a permanencia do sabor e caldo suficiente durante o tempo de assar.

Adriana - em 02/01/2008
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simplesmente fantástica!

cleonunes - em 16/05/2014
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lombo assado


Maravilhoso este prato. Todos gostaram demais, recebi muitos elogios, graças a vocês.

verinha - em 08/04/2009
Este comentário foi relevante? 1

Execelente o lombo assado, muito boa todos em casa aprovaram Parabens

Herval Fonseca - em 24/04/2008
Este comentário foi relevante? 1

Receita de lombo assado excelente, facil de fazer, saborosa, é verssátil, tanto pode ser servida em um jantar simples,como um jantar de serimonia. adorei, parabéns

rutinha - em 16/10/2007
Este comentário foi relevante? 1

Receita de lombo assado ótima, fácil e deliciosa!

Nena - em 26/12/2006
Este comentário foi relevante? 1

Esta receita de lombo assado é muito Saborosa!

deni - em 24/12/2006
Este comentário foi relevante? 0

ÓTIMA, muito boa mesmo!

cristina - em 24/05/2014
Este comentário foi relevante? 0

ótimo, fiz pra um jantar com amigos e todos adoraram..

ficou muito bom.

cristina - em 24/05/2014
Vídeos - Como Fazer