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penelope penelope
Selos conquistados ?

Doce Seco Glaceado...glaçado...glacerado???

(Enviado em: 29/08/2007 às 12:55 | 143.106.46.8 )

Oi pessoal !
Gostaria muito de obter a receita de dois processos
realizados com frutas naturais:
1- cristalizadas:
como prepará-las e o processo de secagem
"truques"que fazem as diferenças (obs: moro
em apto)
2- glaceradas ou glaçadas ou glaceadas??
Sabe aquelas frutas secas sortidas(abacaxi,cereja,laranja
,mamão...etc) que são vendidas em potinhos
,principalmente no Natal e extremamente caras. Elas tem o
aspecto esbranquiçado!
Aguardo ansiosa pela resposta
Desde já agradeço

Responder a este tópico - 1 resposta
(última resposta: 25/03/2011 às 20:46)

Respostas

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Vadinho Vadinho
Selos conquistados ?

doces glaceados

(Enviado em: 25/03/2011 às 20:46 | 200.177.228.25)

Olá Ana Maria.
Pode ser até que sua dúvida já tenha
sido sanada pelo tempo que postou sua pergunta, e hoje
você seja "expert" em doces, mas acho que
posso te dar algumas dicas.
Entenda primeiro que o processo de fazer doces, logicamente
envolve o uso de açúcar (normalmente a
SACAROSE - açúcar de cana que usamos no
Brasil).
A concentração final de açúcar
versus matéria prima utilizada é quem vai
determinar a característica do seu doce.
Para(continua...) veja tudo

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