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Tópico

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Cristiane Cristiane
Selos conquistados ?

Conserva de milho

(Enviado em: 09/12/2003 às 16:12)

Gostaria de fazer conserva de milho ( tipo milho em conserva
enlatada), pois colhi uma quantidade razoável de
socas de milho.

Agradeço

Responder a este tópico - 4 respostas
(última resposta: 10/12/2003 às 20:28)

Respostas

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Lígia Campos Lígia Campos
Selos conquistados ?

(Enviado em: 09/12/2003 às 17:10)

Querida Amiga,

Infelizmente, não temos a receita do seu interesse.
É uma pena... Seu nome e pedido, ficarão
arquivados para posterior resposta no caso do envio, mas
sugiro que deixe uma mensagem no Fórum. Pois
lá o seu pedido estará sendo visualizado por
todos os cooknautas e alguns deles poderão lhe enviar
a receita que deseja.

Um grande abraço da Turma do Cyber Cook.

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Nelma Galvão Puhl Nelma Galvão Puhl
Selos conquistados ?

conserva de milho verde

(Enviado em: 09/12/2003 às 20:04)

NUnca fiz conserva de milho, mas costumo congelar.
Tiro da espiga, e congelo cru. Fica ótimo e dura
bastante tempo.
Espero ter ajudado.
Nelma

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Daniel Teles Daniel Teles
Selos conquistados ?

Conserva de milho

(Enviado em: 10/12/2003 às 14:15)

Cristiane, normalmente as conservas são cozidas nas
próprias latas.Coloca-se uma solução de
sal com ácido citrico com o milho já
processado em grãos e limpos para que não haja
formação de fungos, a lata fechada segue para
equipamentos onde onde passará por um processo de
cozimento e pasteurização.

Você pode usar 4% de sal e 2% de ácido citrico.
Para cada litro de água de água filtrada.
Exemplo para litro vc usará 40g de sal e 20 gramas de
ácido(continua...) veja tudo

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Eunice Maria C. Camargo Eunice Maria C. Camargo
Selos conquistados ?

Conserva de milho

(Enviado em: 10/12/2003 às 20:28)

Oi, Cristiane.

Encontrei duas receitas de conserva de milho no livro
`Aprenda a fazer conservas salgadas`, da Editora Três.
Nunca fiz essas receitas e também não entendi
muito bem a fase da pasteurização. Aqui
vão as receitas:
_________________________________________________

Conserva de milho verde - 1

5 espigas de milho
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
½ litro de água

Separe os grãos de milho da espiga. Lave-os bem em
água corrente.(continua...) veja tudo

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