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Tópico

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Regina Lima Regina Lima
Selos conquistados ?

Congelamento de nhoque

(Enviado em: 14/06/2007 às 14:27 | 201.27.136.26 )

Se possivel gostaria de receber dicas pra o congelamento de
nhoque de batatas

Responder a este tópico - 4 respostas
(última resposta: 06/10/2012 às 20:28)

Respostas

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Cris Cris
Selos conquistados ?

Olá Regina!

(Enviado em: 14/06/2007 às 18:37 | 201.51.163.50 )

A melhor maneira de se congelar gnocchi é pré
cozido.
Depois que a água levantar fervura jogue o gnocchi.
Assim que ele subir, escorra, coloque em uma bacia ou
vasilha bem grande e regue com um pouco de azeite. Misture
bem, deixe esfriar um pouco e coloque em sacos
plástico. Tire o máximo de ar que puder do
saco tomando o cuidado para não amassar o gnocchi e
leve ao freezer.
Para descongelar, é só jogar a massa congelada
na água assim que ela levantar fervura e esperar a
massa subir para retirar.

Um abraço.

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Cris Cris
Selos conquistados ?

Oi de novo!

(Enviado em: 14/06/2007 às 18:44 | 201.51.163.50 )

Você também pode congelar a massa pronta.
Prepare a massa com o molho de sua preferência.
Coloque em quentinhas de alumínio, espere esfriar um
pouco e leve ao freezer para congelar. Só tampe as
quentinhas depois que a massa estiver congelada.
Para descongelar, é só levar a quantinha ainda
congelada ao forno.

Espero ter lhe ajudado.

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asasasasasa asasasasasa
Selos conquistados ?

Nhoque

(Enviado em: 14/06/2007 às 20:15 | 189.33.37.47 )

Regina,

O congelamento deve ser feito "em aberto", ou
sejam você prepara a massa, coloca num saco de
polietileno aberto, e coloca no freezer, até que
congelem. Depois tira do freezer, lacra, tira o ar, coloca a
etiqueta e leva novamente ao freezer.
Algumas pessoas passam o nhoque na margarina derretida antes
do congelamento.
Descongele em temperatura ambiente...

Bj.

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Geruza Rainha Geruza Rainha
Selos conquistados ?

nhoque

(Enviado em: 06/10/2012 às 20:28 | 187.106.41.5)

Gostaria de saber se posso congelar nhoque já com
molho.
grata

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