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rosangela menezes rosangela menezes
Selos conquistados ?

congelamento de bacalhau

(Enviado em: 24/03/2008 às 14:36 | 189.26.189.4)

Boa Tarde!!!!!
Gostaria de saber como congelar posta de
bacalhau.Alguém da comunidade poderia me ajudar?
Muito Obrigada...............

Responder a este tópico - 3 respostas
(última resposta: 25/03/2008 às 10:06)

Respostas

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elenilton elenilton
Selos conquistados ?

Bacalhau

(Enviado em: 24/03/2008 às 21:41 | 189.32.37.58)

Colei esta dica do site bacalhau.com.br:
"
Quem congela sempre tem !!
Quem gosta de bacalhau quer ter sempre essa alternativa
culinária à mão.
De repente, dá aquela vontade de comer algo
diferente, ou chega uma visita inesperada, e é
só abrir o congelador: lá está ele para
salvar sua refeição.

Para isso, você precisa comprar uma quantidade maior e
dessalgar tudo de uma só vez. Uma parte você
destina ao preparo do prato que será consumido logo.
A outra porção,(continua...) veja tudo

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Older Older
Selos conquistados ?

Congelando bacalhau

(Enviado em: 25/03/2008 às 07:52 | 201.29.217.227)

Cara Rosangela congelo o bacalhau dessalgado ou ainda
salgado, normalmente congelo ainda com o sal. Quando vou
utilizar retiro, descongelo e dessalgo normalmente. No
último Natal usei bacalhau salgado e congelado do ano
anterior.
Nunca deu nenhum tipo de problema.
Abs
Older

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chefgilvan1947 chefgilvan1947
Selos conquistados ?

Bacalhau

(Enviado em: 25/03/2008 às 10:06 | 189.24.119.213)

Oi Rosângela, bom dia.

Eu dessalgo o bacalhau, coloco numa panela um pouco de leite
fervendo, coloco o bacalhau e deixo lá por 01 minuto
(o leite amacia o bacalhau).

Depois envolvo, sem enchugar, ainda quente, em
plástico (filme), coloco num recepiente de vidro, com
tampa e levo pro freezer.

Se quizer, pode temperar antes de envolver no
plástico.

Saudações CARIOCAS, gastronômicas, muito
etílicas,
e principalmente e eternamente Tricolores
&Salgueirenses

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