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Tópico

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Betizaide Rocha Betizaide Rocha
Selos conquistados ?

como fazer frango defumado

(Enviado em: 16/10/2004 às 18:20)

Ola companheiros(as), tenho a maior curiosidade em saber
como se faz um frango defumado. Só sei que que a
defumação é um processo lento. Mas, se
alguém souber a receita, e se também pode ser
feito em forno caseiro, ficarei grata. Meu nome é
Betizaide, e meus emails: betizaide@bol.com.br e
betizaide@yahoo.com.br

Responder a este tópico - 5 respostas
(última resposta: 24/10/2011 às 13:16)

Respostas

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Daniel Teles Daniel Teles
Selos conquistados ?

Defumador

(Enviado em: 16/10/2004 às 19:05)

http://www.geocities.com/Eureka/Company/6418/
vá até este endereço.

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Daniel Teles Daniel Teles
Selos conquistados ?

Dá uma olhada nestas informações

(Enviado em: 16/10/2004 às 19:17)

Materias: Um cilindro de metal grande,aberto em cima e
embaixo,uma tampa redonda para tapar o cilindro, e 2 bacias
de metal q caibam dentro do cilindro. 2 Grelhas q caibam
dentro do Cilindro. Tem q arrumar uma maneira de soldar 3
pes pequenos +-10cm, para elevar o cilindro do chao e entrar
ar embaixo. O esquema e o seguinte. O cilindro vai ficar em
pe no chao, dentro de baixo para cima tera uma bacia de
metal, q ficara o carvao ou madeira, depois vem um espaco,
em cima vem a bacia com agua dentro (obviamente dentro dos
cilindros tem q soldar uns pedacinhos de metal para(continua...) veja tudo

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Daniel Teles Daniel Teles
Selos conquistados ?

Defumador

(Enviado em: 16/10/2004 às 19:21)

UM DEFUMADOR SOB MEDIDA
http://geocities.yahoo.com.br/gastronomiachefyoeldor/facavoc
eumdefumador.html

vc vai gostar deste endereço

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espanhol espanhol
Selos conquistados ?

DEFUMADOR CASERO

(Enviado em: 23/10/2011 às 00:42 | 88.27.237.63)

A ideia do defumador do aniel e ecxelente e funciona de
verdade. Pois eu fiz um que se compone de um cilindro de 44
cm de diametro. Aproveitei uma churrasqueira cilindrica com
tampa e adaptei-na a altura total do afumador é de 80
cm. na parte de abaixo fiz o deposito de carvao na parte do
meio esta a bacia com agua onde aproveito para por ervas
como o louro, tomilho, canela, romero etc. um poco de vinho.
encima desta bacia boto uma grelha e ponho outra grelha a
uma distancia de 20 cm. Na tampa do afumador tem uma saida
de de fumos regulavel e um termometro. tambem(continua...) veja tudo

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Ana Maria Ana Maria
Selos conquistados ?

Frango defumado caseiro

(Enviado em: 24/10/2011 às 13:16 | 186.204.10.185)

Aqui vai uma receita boa. Não tem nada a ver com a
defumação processada em aparelhos feitos para
o caso mas, fica muito gostoso.

Frango defumado caseiro
Pra você fazer frango defumado caseiro
tanto no forno quanto na churrasqueira.

Faça um molho normal pra temperar os pedaços
do frango,
vinagre, tempero a gosto, sal, alho, cheiro verde, etc.
Neste tempero você acrescenta um pouco de
água.
Coloque no liquidificador, e acrescente pedaços de
bacon cru.
Bata bem até ficar cremoso(continua...) veja tudo

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