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Tópico

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Simony Simony
Selos conquistados ?

Café da manhã para 200 pessoas

(Enviado em: 11/11/2009 às 13:41 | 200.128.66.36)

OLá amigas
Bom dia Gostaria de saber qual a quantidade de material que
vou usar, por exemplo presunto, queirjo, frutas, pão,
café, suco, leite etc. para um café da
manhã que vou oferecer para 200 pessoas,
estou sem noção de quantidade, seria
possível voces me dar
esta informação. Fico grata.

Responder a este tópico - 4 respostas
(última resposta: 13/11/2009 às 09:23)

Respostas

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Tite B Tite B
Selos conquistados ?

café da manhã

(Enviado em: 12/11/2009 às 13:02 | 189.11.144.124)

Simony: minha experiência com eventos é voltada
para jantares, mas minha filhota é chef de
café da manhã de um hotel com capacidade para
600 pessoas. A lista abaixo foi elaborada por ela,
porém, é importante frisar que é para
café da manhã de hotel para turistas, que
não pressa e comem até se fartar.. hehe..

Vc não especifica se o seu evento é o
café da manhã mesmo (primeira
refeição) ou coffee break de algum evento,
pois para a segunda(continua...) veja tudo

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ngp ngp
Selos conquistados ?

café da manhã

(Enviado em: 12/11/2009 às 16:05 | 189.123.235.182)

Simony
A Tite tem razão, precisa ver bem o tipo de
café da manhã.
O que ela sugeriu é com os convidados sentados, se as
pessoas ficam em pé, tem que ser tipo coffee break.
Neste caso, a proposta tem que ser diferente. Tudo a ser
servido tem que estar porcionado, montado, e que possa ser
comido com as mãos ou no máximo com um colher
ou garfo, já que estarão em pé, e
não tem onde apoiar o material.
Ela tambem está certa, quando as pessoas estão
sentadas, o consumo é(continua...) veja tudo

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Tite B Tite B
Selos conquistados ?

evento

(Enviado em: 12/11/2009 às 18:50 | 201.67.208.109)

Correto, Nelma. Eu particularmente não gosto de
trabalhar com esse tipo de evento... prefiro os
panelões de comida servida em buffet farto..
hehehe.. mas na semana passada trabalhei num coquetel de
casamento, porém, com os convidados sentados,
então tinha pratos e talheres.

Em coffee break tradicional, o ideal é não
usar nenhum tipo de talher, apenas guardanapos e toda comida
em tamanho reduzido (finger food).

Sobre o consumo: o fato de estarem em pé não
reduz o consumo desde que seja evento de lazer.(continua...) veja tudo

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Simony Simony
Selos conquistados ?

Agradecimento

(Enviado em: 13/11/2009 às 09:23 | 200.128.66.36)

Valeu amigas!!! obrigada pela dica e atenção.
Beijos

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